【北海道札幌】当地人超推荐！必吃汤咖哩店介绍！

被称为是汤咖哩发源地的札幌拥有众多的汤咖哩店，每间店的口味和气氛都差距甚多，喜好的店也因人而异。住在札幌当地的小编平常就流连于汤咖哩店中，这次要介绍小编个人超级推荐的三家汤咖哩店。这三家店都是汤咖哩的人气店，汤头的味道和食材都不同，各领风骚。大家到了札幌别错过这些知名汤咖哩店啰！

札幌汤咖哩推荐1. 「Suage+」

要推荐大家的第一家汤咖哩店是位于札幌市内闹区的「Suage+」本店。距离地下铁南北线的薄野站(すすきの駅)只要走三分钟，隔壁大楼内有2号店，甚至还在郊外的圆山地区开了3号店。

▲沉稳气氛的店内装潢设计，飘散着汤咖哩的可口香味。

当然除了美味的咖哩汤头之外，正如店名「Suage」的意思，这里的汤咖哩主打素炸的蔬菜与肉品搭上米饭，只能说是绝品！大块饱满的蔬菜，一部份的食材以竹签串上，是「Suage+」汤咖哩的特色。
(日文的素炸，「素扬げ」日文发音就是Suage)

▲像是吃串炸或是串烧般的感觉，大口享用吧

食材也是尽量使用北海道产的食材，除了采不到蔬菜的冬季，几乎所有的食材都是使用北海道产。米饭主要使用北海道产的米，并考虑美味与营养的均衡，调配了店内自己精米的白米、玄米与古代米的一种红米三种。

▲可以看到里面有混着红米。其实汤咖哩的吃法并没有特别的规定，但一般都是先勺起一匙米饭后泡在咖哩高汤中吃。

那么我们就赶快来点餐吧！点餐方式要依照下述的方式。
1.菜单中可以看到有鸡肉、猪肉等主菜不同的咖哩，先从里面选出喜欢的一种
2.挑选一种喜欢的咖哩汤头(共有2种，Suage汤头和墨鱼汤底的黑咖哩汤头)
※墨鱼汤底的黑咖哩只有本店有提供。其它店虽然没提供黑咖哩汤，但2号店有提供虾高汤的红汤头，3号店有提供椰汁高汤的白汤头。
3.指定辣度与米饭量，也可以加点喜欢的配料。

这次我们点的是招牌料理「酥脆知床鸡肉与蔬菜咖哩(パリパリ知床鶏と野菜カレー)」配上Suage汤头，还有十分受到常客欢迎的「熏衣草猪肉的炙烧卤肉咖哩(ラベンダーポークの炙り角煮カレー)」配上黑汤头试试。辣度都选择了一般的中辣(中辛)程度，饭量也选普通份量(普通盛)。

▲招牌的人气菜单「酥脆知床鸡肉与蔬菜咖哩(パリパリ知床鶏と野菜カレー)」(1150日元)。里面的配料有烤过的知床鸡肉、马铃薯、红萝卜、南瓜、茄子与菇类等

▲「熏衣草猪肉的炙烧卤肉咖哩(ラベンダーポークの炙り角煮カレー)」(1150日元)。主要的配料有熏衣草猪的卤肉、马铃薯、南瓜、茄子、玉米笋

▲本店的服务经理佐々木寿纱実小姐和店员一致推荐的是墨鱼汁基底的黑汤头

「Suage+」主打的汤头以洋葱为主、加上西红柿泥、培根、红萝卜、脱脂奶粉等绞碎后，再倒入店家调配的辛香料后炖煮放置一个晚上。

放置一晚后的高汤就直接拿来使用于料理。从细碎洋葱等蔬菜的口感与香味，可品尝到蔬菜的甘甜味。

▲店家原创的Suage汤头，有点偏红色。

▲蔬菜和鸡肉也都很入味。用炭火烤过的知床鸡，外皮酥脆、里面的肉柔软多汁！

而另一碗则是将放置一晚的墨鱼高汤先过滤后才提供的汤头，因此喝起十分的清爽，似乎还吃的到墨鱼汁和奶油的味道。虽然一开始尝起来很清爽，但入口后却散发着浓郁的香甜味。

▲本店限定的墨鱼高汤底的黑汤头，如同名称，看起来偏黑色。

▲猪肉是用炭火炙烤过的上富良野町产熏衣草卤肉。入口即化而且充满卤味香。

这里的咖哩汤当然也是绝品美味！两种汤头都美味的不分上下，如果两个人一起去的话建议可以点不同的汤头种类一起分享。

而且如果以后还想多次再访的人，建议可以买这个贴纸比较划算喔！

▲「Suage+贴纸」(300日元)。来店时出示这张贴纸就可以获得一杯免费饮料(有咖啡、印度奶茶等)。一张贴纸可以换一杯，而且没有有效期限的限制，三间分店都可以使用。

这里汤咖里可以吃到蔬菜等食材的鲜甜美，真是令人想一访在访的好滋味。


营业时间：11:30～22:30（L.O.21:30）
公休日：12月31日～1月1日

Suage+ｓｏｕｐ　ｃｕｒｒｙ　Ｓｕａｇｅ＋　
地址The second floor of Tsushi pine building, Minami four Jo Nishi 5, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, 060-0061 
最近车站大通 站 （南北线 / 东西线 / 东丰线）
联络电话011-233-2911

札幌汤咖哩推荐2. 「AJANTA印度咖哩店(アジャンタインドカリ店)」

接下来要介绍的是汤咖哩老店「AJANTA印度咖哩店(アジャンタインドカリ店)」。位于从札幌市电的石山通电停站下车后走10分钟左右的住宅区中。

▲长年来店址位于别的地方，2017年春天搬到现在的地点。

▲开放式厨房，所以可以从吧台座位看到料理制作的过程

这里的元祖汤咖哩可以品尝到辛香料和油份的香味，是小编推荐的理由。

据说汤咖哩在1970年代以药膳咖哩之姿登场，随后在汤底的口味和配料等都展现了各种创意，进而发展成现今的汤咖哩。「AJANTA印度咖哩店(アジャンタインドカリ店)」正是从汤咖哩的草创期开始一直到现在屹立不摇的存在。40年前就登场的药膳咖哩风元祖汤咖哩一直没有做太多改变，持续提供着最初始的美味。

▲店内陈列着许多印度杂货的柜子，也是在旧址就一直使用的家饰。据说常客们看到这个柜子都大呼怀念。

如果是第一次到访的人，推荐你一定要点招牌料理「鸡肉咖哩(とりカリ)」试试。

▲「鸡肉咖哩(とりカリ)」(1100日元)，里面有鸡腿肉、红萝卜和青椒，配料很简单。

▲米饭上面盛着辣韮是这间店的特色

▲鸡肉也好大块！

▲鸡肉可以拿起来大口的啃，也可以用叉子优雅的品尝

用40种以上的辛香料与药膳食材炖煮的高汤，虽然表面看起来有许多的油脂，但吃起来一点也不油腻，十分的爽口。虽然加了许多的辛香料，但辣度也是恰恰好，真是令人会上瘾的味道。

最受常客喜爱的人气料理是「羊肉咖哩(らむカリ)」

▲「羊肉咖哩(らむカリ)」(1200日元)，配料有羊肉、红萝卜和青椒

▲浮着一层看起来就超美味的油脂！

▲一口大小的羊肉柔嫩又多汁，而且完全没有羊骚味

▲和「鸡肉咖哩(とりカリ)」一样，「羊肉咖哩(らむカリ)」中也有大条的红萝卜，可以用刀子切块食用

「羊肉咖哩(らむカリ)」的汤是用羊肉去熬煮的，羊肉的精华完全融入咖哩汤中，味道和「鸡肉咖哩(とりカリ)」完全不同。虽然有点微辣，但辣度比起「鸡肉咖哩(とりカリ)」又更为温和。

▲如果想吃更辣一点的话，可以用桌上的玛萨拉粉自己调整辣度

点餐的时候也可以请店家调整辣度、饭的分量或是多加些油脂等。

▲元祖汤咖哩就像是在吃油脂和辛香料般

将从前的好滋味完完整整传承下来的「AJANTA印度咖哩店(アジャンタインドカリ店)」汤咖哩，是让人会特地前往品尝的传统美味。

Ajantaindokaritenアジャンタインドカリ店
地址〒064-0929 北海道札幌市中央区南29条西10-6-5／10-6-5, Minami29-jonishi, Chuo-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 064-0929, Japan
联络电话011-301-6070
营业时间：11:30～15:00
公休日：周五、孟兰盆休假期间、年末年始

札幌汤咖哩推荐3. 「汤咖哩 yellow(スープカリー yellow)」

最后要介绍大家的汤咖哩店是位于闹区中小角落的「汤咖哩 yellow(スープカリー yellow)」，距离地下铁东丰线的丰水薄野站只有走路1分钟的距离。

店里居然还有DJ专区、舞台玻璃球灯，很难想象这是汤咖哩的店。而这一切都只是老板的喜好而已，实际上店内并没有办任何的音乐活动，不过店内拨放的音乐很好听喔~

小编会推荐这间店的原因是因为，可以享受很像晚上跑趴的感觉之外，这里的汤咖哩是柔滑奶味的黄色咖哩汤，味道十分的浓郁。

▲人气第一的菜单「鸡肉蔬菜咖哩(チキン野菜カリー)」(1200日元)，汤和饭都是黄色的！

使用高压压力锅，将猪骨、鸡骨、蔬菜以126度．3.2气压调理，连骨髓等食材的精华完全的抽出，再调和鱼贝类高汤增加美味程度。接着再加上13种的辛香料，打造出独一无二的黄色咖哩高汤。

▲用汤匙勺起汤后可发现有点偏白色

米饭则是9谷米，混合了白米、大麦、黑米、苋菜、姜黄等。将附的柠檬榨取柠檬汁淋在饭上，再泡在咖哩汤中品尝，可以感受到各种不同的口感与美味在嘴里扩散的感觉。

▲在令人想来杯酒的空间设计中来碗美味至极的汤咖哩吧！

▲「鸡肉蔬菜咖哩(チキン野菜カリー)」中居然有一整只的带骨鸡腿肉！

除了鸡肉外，还有卤肉、豆腐、牛肠锅风等丰富的菜单可以选择。其中特别想推荐大家的是这一道。

▲「连壳都可以吃的虾咖哩(殻ごと食べられる海老カリー)」(1300日元)

这碗汤咖哩中除了软壳虾之外，还有虾仁与虾丸子，可以吃到许多不同的虾子，真是一碗澎派的虾汤咖哩。

▲泰式料理或是越南料理中常常可以见到软壳虾，正如其名，是连头和壳都可以吃的柔软虾肉

「汤咖哩 yellow(スープカリー yellow)」的菜单选择丰富，在这里你可以选到自己喜爱的配料，泡在浓醇咖哩汤中一起享用真是一大美味享受！有机会来看看你最想点的是哪一道吧！

Soup curry yellowスープカリー yellow
地址〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西1-12-19 エルムビル1阶／Erumu Bld.1F, 1-12-19, Minami3-jonishi, Chuo-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 060-0063, Japan
联络电话011-242-7333
营业时间：11:30～22:00（L.O.21:30）
公休日：年末年始

就像拉面大家会有自己的喜好，拥护的店家不同，汤咖哩也是因个人喜好，支持的店家和味道也截然不同。其实也没有哪一家特别的不好，一切只是彼此的喜好不同罢了。这次介绍的店家都是小编个人喜好的口味，欢迎大家多吃几间比较看看，找到自己喜欢的汤咖哩味道！

※以上价格皆为含税价