【北海道函馆】必逛的朝市盖饭横丁市场！还有这必吃的精选美食5家！

自JR函馆站起步行2分钟且位于函馆朝市入口好地段的「函馆朝市盖饭横丁市场（函馆朝市どんぶり横丁市场）」（以下简称盖饭横丁），是函馆内首屈一指的美食景点。于1956年以市场食堂的型态开始营业，提供了晨起工作人们的活力早点美食。盖饭横丁内并排相连着共19间的饮食店与海鲜特产店。由于大多的店家都是从早上6点左右开始营业，所以非常适合来趟实践「朝活（活用晨间时间进行活动）」的享受美食之旅喔！是处既可满足食欲、亦可疗愈心灵的最佳美食景点喔。接下来小编将从其人气店家内，推荐介绍5种此生必尝的绝品美食唷！

1．「朝市食堂　马子TOYASUBE」内物超所值的海鲜盖饭

位于盖饭横丁中央出入口旁的热门饮食店「朝市食堂　马子TOYASUBE（马子とやすべ）」，创业于1986年。其独特的店名据说是分别取自田嶋社长与弟弟两兄弟所独自经营的店家名称所组合而成。店前所设置的活透抽水槽，便是告诉了我们此店所提供的食材之新鲜程度。不只是位于优越的地理位置，店内所提供的新鲜食材与优秀职人的技术皆是吸引了许多观光客及当地顾客来此品尝的原因唷。

此店最受欢迎的料理是具有函馆风格的海鲜盖饭！其中又以附有鲑鱼卵、鲑鱼、鲜虾、海胆等丰富海鲜外，亦可从干贝或螃蟹两种食材中选一的「朝市五色盖饭（朝市五色丼）」（1,870日元、含税）最受到顾客们的喜爱！此道朝市五色盖饭可享受到于店内所精心腌制的鲑鱼卵爆浆口感、新鲜海胆及鲜虾的鲜甜滋味等奢华的飨宴时光唷！

田嶋社长亲切的述说着「由于国外提供了直飞函馆的航班服务及停靠港口游轮数量的增加，所以来自海外的顾客也变多了喔」。除了丰盛的海鲜盖饭外，店内也贴心的提供了各种适合当作早餐或轻食的小份量「迷你盖饭（ミニ丼）」（1,320日元〜、含税）唷！

朝市食堂　马子TOYASUBE朝市食堂　马子とやすべ
地址〒040-0063 北海道函馆市若草町9-15
联络电话0138-26-4404
营业时间：6:00～15:00
公休日：不定期

2．晶莹剔透的新鲜透抽生鱼片！「朝市的味处 茶梦」

说起函馆的海鲜就是……透抽！精通海鲜美味的北海道人，专程来到函馆就是为了品尝到剔透明澈的新鲜透抽！自明治初期一直持续进行的透抽捕捞活动，会于每年的6月1日开放捕获作业，每逢７月〜10月便是整个透抽产季最繁盛的捕捞时期。在盖饭横丁内，广受好评且能以超值价格大啖到鲜活美味透抽料理的店家便是创业45年的「朝市的味处 茶梦（朝市の味处 茶梦）」。是由洋食料理出身的店长所经营的市场食堂。

只要有渔获时，「朝市的味处 茶梦」便会每天采购进新鲜的透抽。前身为渔师的店长，挑选海鲜的眼光绝对是信赖可靠的唷！

在仅只有15个用餐座位的精巧店内，不光只有观光客，还吸引了许多的当地顾客。其受到爱载的秘诀除了名不虚传的美味及居家的用餐氛围外，更惊讶的便是慷慨丰盛的餐点份量。小编只点了一份「透抽生鱼片定食（イカ刺し定食）」（1,210日元，含税），竟然就附了腌制物及炖菜等10项小菜料理！造访这天是品尝到了使用鲔鱼高汤所炖煮完成的炖白萝卜等令人惊艳万分的绝品小菜料理。小编真心保证「朝市的味处 茶梦」绝对是一间费时排队也值得的店家唷！

朝市的味处 茶梦朝市の味处　茶梦
地址〒040-0063 北海道函馆市若草町9-15
联络电话0138-27-1749
营业时间：7:00～15:00(L.o14:30)
公休日：不定期

蟹肉焗烤超美味的「一花亭TABIJI」

照片提供:一花亭TABIJI

虽说新鲜的海产很吸引人，但却不习惯吃生食……小编推荐给这些顾客的店家便是「一花亭TABIJI（一花亭たびじ）」。此间为水产公司的直营店家，提供了各式各样店家引以为傲的海鲜餐点。

此店单品料理当中的人气餐点便是自家制的「丰盛蟹肉焗烤（カニたっぷりグラタン）」（770日元、含税）。菅原店长述说着「以前在函馆近海能够捕获到许多的螃蟹。而此道蟹肉焗烤便是活用了丰富捕获量所诞生的料理」。此道大量使用了从姊妹店螃蟹专门店所订购的螃蟹并亲手手工制作完成的奢华单品料理，数量有限唷！除了蟹肉焗烤之外，还可享用到奶油可乐饼及日式厚蛋烧等丰富多彩的单品菜肴喔。

照片提供:一花亭TABIJI

此外，能于此店享用到新鲜海鲜料理的实力当然也是无庸置疑的，最受欢迎的「新鲜透抽舞动盖饭（活イカ踊り丼）」（2,079日元、含税）便是一道让国内外媒体惊艳万分的绝品人气佳肴。没想到竟然可品尝到在白饭上跳动的透抽新鲜美味。或许能成为一个难以忘怀的美食经验喔……？

店内备有桌椅区、吧台区及日式榻榻米区等共58个用餐座位，在小规模店家较多的盖饭横丁内，想必是时间有限观光客的强大盟友吧！

• 一花亭TABIJI一花亭たびじ
  • 地址〒040-0063 北海道函馆市若松町9-18
  • 联络电话0138-27-6171营业时间：6:00～14:00
    公休日：不定期

4．于「IKURA亭（いくら亭）」内品尝热腾腾的甜虾杂烩粥

照片提供: IKURA亭

接下来再来介绍一个拥有隐藏版名产美食的店家吧！那就是「IKURA亭（いくら亭）」的杂烩粥！其中特别受到欢迎的甜虾杂烩粥是在使用鲷鱼等鱼类所熬成的白汤内，加进带壳的甜虾、鸡蛋、万能青葱及米饭所熬煮而成的粥品料理。阿部代理店长述说着「由于此道料理内的食材及调理方法很简单，所以更重视追求于正确可靠的技术」。除了甜虾杂烩粥之外，还提供了「岩海苔杂烩粥（岩のり雑炊）」（900日元、未税）、「蟹肉杂烩粥（かに雑炊）」（1,400日元、未税）及秋冬季节限定的「海胆杂烩粥（うに雑炊）」（1,780日元、未税）。其中除了海胆杂烩粥外，其它的杂烩粥都是供应一整年的料理喔。在寒冷的冬季外，天候不佳或略带寒意时品尝一碗杂烩粥，能暖活我们的身子唷！

另外，「IKURA亭」内最引以为傲的料理，理所当然的便是如店名的鲑鱼卵。阿部代理店长自信满满的述说着「虽说海鲜料理很难呈现出店家的特色，但每间饮食店都能从各家腌制的鲑鱼卵上，发挥其独特性」。我们所提供的饱满且亮丽色泽的鲑鱼卵，受到顾客「就如同绘画作品上般令人食指大动」的好评，有机会请一定要尝试看看唷！

此外，在盖饭横丁内多数营业时间只到傍晚的店家当中，「IKURA亭」由于尽可能的希望让更多的顾客利用此店，所以营业至19:30（冬季到17:00止）喔。

IKURA亭いくら亭
地址〒040-0063 北海道函馆市若松町9-18
联络电话0138-23-3422
营业时间：6:00～19:30（5～10月） 7:00～17:30（11～4月）
公休日：不定期

5．于「AKEBONO食堂」内品味郷土料理・三平汁

最后要来介绍的「AKEBONO食堂」，提供了许多由曾担任日式料理店料理长的店长，将自己亲眼严选出的食材，使用鬼斧神工的调理技术所完成的极品料理。此店有许多像是盖饭或烧烤料理等丰富的菜单，但小编特别希望大家于此品尝的料理是北海道的郷土料理・三平汁（660日元、含税）。

三平汁是使用盐渍过后的鱼品及根类蔬菜所熬煮而成的汤品，已具有200年以上的悠久历史。「AKEBONO食堂」的三平汁是在昆布高汤内使用了北洋产的鲑鱼及白萝卜、红萝卜、马铃薯等根类蔬菜所费时熬煮而成的高雅精致风味料理。少盐的清淡精华高汤，不禁让人感受到了日式料理中的细致美味。

此店的盖饭与定食套餐附有味噌汤，若变更成三平汁或毛蟹味噌汤（660日元、含税）时，汤品的价格可享有50日元的优惠折扣喔。请务必享用看看唷！

在仅有12个座位的店内，早餐・午餐的用餐时间总是客满。来店的顾客当中约有半数是当地的居民，是间与当地区域有着密切关系的食堂喔。店长述说着「尽管如此，由于观光顾客的来店比例增加中，所以我们也开始提供了海鲜盖饭等料理喔」。小编贴心的提醒大家，请尽量避开人潮拥挤的用餐时段以避免久候唷！

AKEBONO食堂あけぼの食堂
地址〒040-0063 北海道函馆市若松町9-15
联络电话0138-27-0502
营业时间：7:00～14:50
公休日：周三

　函馆朝市盖饭横丁市场函馆朝市どんぶり横丁市场
地址〒040-0063 北海道函馆市若松町9-15
电话号码：0138-22-6034「盖饭横丁市场（第一商业协同组合）事务局」
营业时间：依店家而异
公休日：依店家而异