【北海道】札幌、小樽、钏路、函馆等7大地区！最具特色美食推荐
拥有广大土地面积的北海道，不论是临海港都的海鲜料理，或是内陆地区各种的肉类与蔬菜料理等，各个地区都有独自发展出来的当地美食，而这样的味道与特色也会依据地区的不同也会有所不一样，因此推荐大家直接来北海道品尝看看。其它也有备受当地人喜爱的灵魂美食等等，北海道的美食飨宴绝对是来北海道旅行时不可错过的一环！因此 我们就将北海道分成7个区域 ，并依据这些区域一一为大家介绍当地美食。
目录
- 1. 北海道当地推荐美食【札幌篇】
- 【北海道当地美食札幌篇①】拉面激战区！推荐可以来品尝看看札幌拉面的美味
- 【北海道当地美食札幌篇②】享用加入许多蔬菜的汤咖哩吧！
- 【北海道当地美食札幌篇③】札幌传统的味道-成吉思汗烤羊肉！
- 【北海道当地美食札幌篇④】聚集众多北海道中的海中美食！海鲜料理
- 2. 北海道当地推荐美食【小樽、积丹篇】
- 【北海道当地美食小樽篇①】因为位处港口所以美味更升级！寿司以及海鲜丼
- 【北海道当地美食小樽篇②】备受当地人喜爱！烩炒面与炸半鸡
- 【北海道当地美食积丹篇】特别推荐在夏天品尝！积丹的海胆
- 3. 北海道当地推荐美食【函馆篇】
- 【北海道当地美食函馆篇①】新鲜无法挡！津轻湾的乌贼
- 【北海道当地美食函馆篇②】清爽透彻的美味！盐味拉面
- 4. 北海道当地推荐美食【富良野、美瑛篇】
- 【北海道当地美食富良野、美瑛篇】富良野咖哩＆美瑛咖哩乌龙面
- 5. 北海道当地推荐美食【旭川篇】
- 【北海道当地美食旭川篇】吃到最后一口都热呼呼！旭川拉面
- 6. 北海道当地推荐美食【钏路篇】
- 【北海道美食钏路篇①】炭火烧烤！炉端烧
- 【北海道美食钏路篇②】以清爽酱油味为其特色的钏路拉面
- 【北海道美食钏路篇③】份量大满足！带骨炸鸡＆炸猪排意大利面
- 7. 北海道当地推荐美食【带广篇】
- 【北海道当地美食带广篇①】以让人一口接一口扒饭甜辣酱汁为其特色的猪肉盖饭
- 【北海道当地美食带广篇②】全都是使用当地食材！？带广甜点
1. 北海道当地推荐美食【札幌篇】
札幌身为北海道的重心，也是一座美食之城，汇集了来自全北海道的海鲜与农产品等山珍海味。除了北海道新鲜的海鲜料理之外，还有属于当地美食的札幌拉面、汤咖哩、成吉思汗烤羊肉、甜点等各种琳琅满目的美味料理绝对让你大饱口福。
【北海道当地美食札幌篇①】拉面激战区！推荐可以来品尝看看札幌拉面的美味
北海道本身就是一个拉面王国，而其中札幌更是拉面的激战区。札幌拉面店竞争之激烈，光是札幌首屈一指的繁华街区「薄野(すすきの)」的「元祖札幌拉面横丁」里就聚集了15家以上的拉面店。札幌拉面的招牌是味噌汤底的味噌拉面，与函馆拉面、旭川拉面并称为北海道三大拉面。其中札幌拉面的发祥店「味的三平(味の三平)」，延续着代代传承的好滋味。几乎札幌的拉面店都有供应味噌拉面，可以多吃几家比较一下各家的味道。拉面店几乎都集中在札幌车站到「薄野(すすきの)」这段观光区域。大部份都是早上11点开始营业，「薄野(すすきの)」则有不少营业到深夜的店家。
【北海道当地美食札幌篇②】享用加入许多蔬菜的汤咖哩吧！
说到札幌当地美食，还有一个很有人气的料理就是「汤咖哩」。微辣的咖哩高汤中有付骨鸡腿、大块蔬菜的一种咖哩，光是札幌市区就有10几家的汤咖哩专卖店。和一般咖里不同的是，除了咖哩是汤状的之外，辣度都是可以调整的，点菜时可以随自己的喜好选择辣度。另外汤咖哩配的米饭是用别的碗盘装着，品尝的时候先用汤匙勺起一口饭，再泡到咖哩汤中。
【北海道当地美食札幌篇③】札幌传统的味道-成吉思汗烤羊肉！
成吉思汗烤羊肉是将羊肉或是小羔羊肉放在圆形的专用铁锅上面烧烤后食用的料理，许多专门店都对肉质或是酱汁特别的讲究，也有肉和菜吃到饱的餐厅。成吉思汗烤羊肉的吃法是等锅子热了之后，先将肉铺在中央，肉的四周铺上蔬菜，这样的话肉的油脂就会掉落在铁盘的凹槽内，煮熟蔬菜。肉主要是使用纽西兰与澳洲产的羊肉。羊肉吃起来没有羊骚味，而且肉质柔软又入味，原本不敢吃羊肉的人也可以挑战看看喔！
【北海道当地美食札幌篇④】聚集众多北海道中的海中美食！海鲜料理
汇集了北海道各地新鲜海产的札幌，可以品尝到各种丰富的海鲜料理。尤其「薄野(すすきの)」地区中除了有数不尽的寿司店、海鲜居酒屋之外，还有螃蟹料理与海鲜盖饭的专门店。而且说到北海道，就一定不能错过牡丹虾、鲑鱼、扇贝这些北海道的美味海鲜！在寿司店大约3000日元左右可以享用到这些食材的握寿司拼盘。
另外在海鲜盖饭店有各式澎派海鲜组合的豪华海鲜盖饭，海胆、鲑鱼子等各种的海鲜盖饭可以选择。想吃海鲜盖饭的话推荐到海鲜盖饭最有名的札幌郊外「场外市场」。
想吃螃蟹的话推荐你到螃蟹料理的专门店。帝王蟹、毛蟹、松叶蟹和花咲蟹被称为北海道的四大螃蟹，除了花咲蟹之外都是需要到专门店才能品尝的到的。另外由于北海道各地都能捕获毛蟹，所以也会有提供当季新鲜的生食毛蟹料理。
2. 北海道当地推荐美食【小樽、积丹篇】
在港都小樽随处都可以品尝到海产料理。而且当地还有「烩炒面」与「炸半鸡」等知名美食。北海道甜点人气店「LeTAO」的本店就位于小樽，这里同时也是甜点天堂。
【北海道当地美食小樽篇①】因为位处港口所以美味更升级！寿司以及海鲜丼
100间以上寿司店林立的港都小樽，随处可以享用到寿司和海鲜盖饭。虽然在小樽附近的海洋可以捕获到各式各样的海鲜，但最推荐大家的是春秋季节的口虾蛄和夏季的海胆。小樽车站前的「三角市场」中拥有海鲜盖饭的人气店家，想吃寿司的话就到聚集许多寿司店的「寿司屋通(寿司屋通り)」吧。
【北海道当地美食小樽篇②】备受当地人喜爱！烩炒面与炸半鸡
另外受到小樽市民爱戴的当地美食还有「烩炒面」与「炸半鸡」。「烩炒面」是将蔬菜与海鲜的食材勾芡后淋到炒面上的澎派料理。在开店比较久的中国料理店与拉面店可以吃到这道料理。
还有一个被称为是小樽的灵魂食物「炸半鸡」。炸半鸡是一种炸鸡，将一半的鸡肉先腌调味过后，耐心的慢慢的炸熟。外型看起来或许有点奇怪，手拿起来大口咬下后，可以发现外皮酥脆但肉质非常的多汁。炸半鸡的创始店是位于JR小樽车站走路7分钟的「Naruto本店(なると本店)」，创业于1952年，可以选择单点或是定食，甚至还可以外带。
【北海道当地美食积丹篇】特别推荐在夏天品尝！积丹的海胆
拥有绝美海景的积丹半岛，是从小樽出发的人气开车兜风区域。6到8月的夏季中可捕获的「积丹海胆」非常有名，有不少人是特别为了品尝积丹海胆而特别前往。积丹有紫海胆和虾夷马粪海胆两种，但虾夷马粪海胆的产量稀少非常珍贵。积丹海胆只有在6~8月能捕获，想一尝积丹海胆的人可要瞄准时间了，而且提供海胆盖饭的餐厅大多排满了人，建议要早点出发。
3. 北海道当地推荐美食【函馆篇】
函馆因为可以在周遭津轻海峡的捕获乌贼，因此也是知名的「乌贼的城市」。所以当然新鲜的乌贼料理是函馆代表性的美食，其它还有函馆拉面与各种独特的当地美食。
【北海道当地美食函馆篇①】新鲜无法挡！津轻湾的乌贼
函馆的乌贼总之就是新鲜！从鱼缸里抓出活的乌贼再当场制成生鱼片品尝，可以保有乌贼本身的甜味加上弹牙有嚼劲的口感，是最推荐的吃法。除了可以在函馆早市的盖饭横丁(どんぶり横丁)吃到乌贼料理，市场内还有可以现钓的乌贼钓鱼场。也有不少居酒屋有提供活乌贼或乌贼料理。6~12月是鯣乌贼、1~5月则是枪乌贼的盛产期。鯣乌贼的肉质较厚，内脏也可以用在料理上。而枪乌贼比较小巧也没有内脏，味道比较高雅。
【北海道当地美食函馆篇②】清爽透彻的美味！盐味拉面
清爽盐味的「函馆拉面」被称为北海道三大拉面。北海道其实是拉面的发源地，虽然最早发明拉面的店家至今已不存在，但现今还有许多历史悠久的古早拉面店一直营运着。用猪骨和鸡骨以小火慢慢炖煮出的透明高汤，配上直条面的中华面、叉烧、笋丝、青葱等就完成了一碗简单美味的函馆拉面。肚子有点饿的时候，推荐就来一碗轻爽的函馆拉面吧。
除了函馆拉面之外，汉堡连锁店「LUCKY PIERROT(ラッキーピエロ)」也是函馆才能吃到的当的美食。精选的食材、份量满点的，绝对让你吃的满足。汉堡之外的菜单选择也很丰富，到了函馆也别错过「LUCKY PIERROT(ラッキーピエロ)」啰。
4. 北海道当地推荐美食【富良野、美瑛篇】
群山环绕的富良野，由于位于北海道的内陆，冷暖温差大是农业发展最适合的土地，成为马铃薯、洋葱、红萝卜等蔬菜的知名产地。使用当地食材的「富良野咖哩」、蛋包饭上淋上咖哩的「富良野蛋包饭」是富良野的当地美食。
【北海道当地美食富良野、美瑛篇】富良野咖哩＆美瑛咖哩乌龙面
富良野首推的当地美食「富良野咖哩」，其中最有名的店「唯我独尊」，使用了大量的洋葱与蔬菜，加上独自调合的辛香料熬煮的富良野咖哩，总是吸引了络绎不绝的排队人潮。
「富良野蛋包饭」是富良野新的当地美食，使用了富良野生产的米饭、鸡蛋、蔬菜与富良野牛奶等6个条件的新料理。6个条件全都符合的蛋包饭才可以在蛋包饭中间插着小旗子，代表富良野蛋包饭。目前大约有10家店有提供这道料理。
另外，以山丘的优美景致成为拍照热点的美瑛，是小麦的知名产地。在美瑛产的小麦制成的乌龙面上淋上也是美瑛产的蔬菜与肉类炖煮的咖哩，就成为当地美食「美瑛乌龙面」。也有提供美瑛小麦制成的面包或是意大利面的餐厅。
5. 北海道当地推荐美食【旭川篇】
北海道第二大城旭川，拥有北海道三大拉面之一的「旭川拉面」。浓厚的味道是寒冷内陆部旭川才能品尝到的味道。
【北海道当地美食旭川篇】吃到最后一口都热呼呼！旭川拉面
「旭川拉面」是以猪骨熬煮的高汤中，再加入鱼贝类的高汤，以酱油调味的豚骨酱油拉面。深黄色卷面再配上叉烧与粗笋丝，味道浓郁。表面的猪油可以使拉面不会很快冷掉，吃到最后都是热腾腾的状态。
6. 北海道当地推荐美食【钏路篇】
道东地区最大港都钏路，秋天可以品尝到秋刀鱼等新鲜的海鲜。将渔获以炉子里炭火烧烤的「炉端烧」是最有名的当地美食。
【北海道美食钏路篇①】炭火烧烤！炉端烧
道东地区最大港都钏路，秋天可以品尝到秋刀鱼等新鲜的海鲜。将渔获以炉子里炭火烧烤的「炉端烧」是最有名的当地美食。
【北海道美食钏路篇②】以清爽酱油味为其特色的钏路拉面
清爽的酱油味和极细面的「钏路拉面」是北海道第四的当地拉面。
【北海道美食钏路篇③】份量大满足！带骨炸鸡＆炸猪排意大利面
在北海道日式炸鸡被称为带骨炸鸡(Zangi)，创始店是位于钏路，名为「鸟松」的店。推荐大家一定要品尝刚热腾腾炸好的带骨炸鸡，十分的美味喔！肉酱面上放着炸猪排的「炸猪排意大利面」也是当地的灵魂美食，可以在钏路市里拥有好几家分店的「泉屋」吃到。
7. 北海道当地推荐美食【带广篇】
【北海道当地美食带广篇①】以让人一口接一口扒饭甜辣酱汁为其特色的猪肉盖饭
带广是酪农业兴盛的十胜平野里的主要都市，拥有蔬菜、肉、乳制品等各种名牌农产物。这个地区代表性的当地美食就是「猪肉盖饭」。将烤过的切片猪肉混上酱油基底的酱汁，在放到白饭上，甜辣的酱汁非常下饭，让人一口接一口。
【北海道当地美食带广篇②】全都是使用当地食材！？带广甜点
也因为这个区域具备了牛奶、砂糖、小麦等甜点必须的食材，所以蛋糕店和冰淇淋店非常多，成为带广的特色之一。
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