【神户】 从牛丼到牛排！在三宫用实惠价格就能品尝神户牛的推荐店家

特地来到神户的话，绝对要品尝一下神户牛！如果能用亲民的价格品尝到的话，就真的是太令人开心了！这回为大家介绍能实现这小小的任性，品尝到精选中的精选神户牛餐厅。

在数个产地中，神户牛是被列为最高等级的。加上有兵库县北部但马地区山里有大自然恩惠的环境，随着生产者细心的照顾下，而使细小的霜降油花分布到均匀漂亮，这就是最大的特点。加热后油花化开，绝妙的柔嫩度，彷佛就融化在舌尖上。

在神户市JR三之宫站的周边地区，有很多家餐厅都能品尝到这如此美味的神户牛。这回从这之中为大家介绍，中午也有营业，而且用亲民的价格就能品尝神户牛的餐厅吧！

在师傅的巧手下烹制的铁板烧！「神户牛排 彩Dining」

▲店门口有挂着神户牛品评会优秀赏牛购买店的牌子，让人更加期待！

首先第一家是「神户牛排 彩Dining」，此店最出名的就是有铁板烧吧台式座位，让铁板烧师傅在眼前为顾客烹煮服务。从三之宫站往西走约10分钟，再从主道路走到小巷内后面有一栋建筑物的地下室就是此餐厅。

▲在店内宽敞空间中的铁板吧台，有一种卓越的存在感。

下楼梯进入店内后，有三个铁板吧台。其它还有能坐8位左右的一般座位，宽敞的空间令人印象深刻。店内装潢以单一色调的深浅为基调，风格很时尚，店内的气氛就像是有沈稳感的大人空间。

▲严选神户牛排A套餐（80g） 3600日元（含税价格）

小编点的是在午餐中最受欢迎的「严选神户牛排A套餐（80g)」。虽然说是午餐，但从季节蔬菜的浓汤、彩蔬色拉再加上季节的烧蔬菜，然后主餐的神户牛排，还有附上白饭或是面包，咖啡或是红茶，是非常正宗的套餐！这样的组合只要花不到四千 日元就能品尝，真是令人大吃一惊。

由对蔬菜有专业知识的蔬菜师严选出当季的蔬菜，让顾客能够充分品尝到这当季的蔬菜，是这家餐厅最大的特点。在煎煮之前，师傅会向客人说明各种蔬菜的产地等。

▲这天有福岛产的莲藕、兵库产的红萝卜、宫崎产的栉瓜、淡路岛产的洋葱、福岛产的地瓜、静冈产的红芯萝卜等，有蔬菜的阵容有六种。

听说蔬菜是以当地的产物为主，而且是严选出当下最美味的蔬菜。不管是哪一种蔬菜，外观看起来颜色都很鲜艳漂亮。

师傅细心的煎好蔬菜，煎的时间也拿捏刚好，再将蔬菜放到盘子上的烧蔬菜。加上安地斯山脉的石盐品尝后，有一点微微的甜味，可直接吃得出食材原有的简单味道。

接下来就是今天的主角，神户牛登场。淋上白兰地，耀眼吸睛的火焰秀！火焰秀的震撼感不间断，为小编演出一段平常看不到的表演。

用影片让大家欣赏一下师傅煎煮牛排的样子。在特别订制厚3公分的厚铁板上，豪迈地煎制神户牛。铁板从开店前就会开火一直保持在高温下，一气呵成煎煮才能锁住食材的美味。不由自主的看得入迷后，彷佛转眼间就煎煮好一样。

请看！这火候拿捏刚刚好。入口即化的柔嫩口感，彷佛咬个2～3下左右后就会融化一样。放入嘴巴的瞬间，最高级的A5等级神户牛的鲜甜味，全部在嘴里散开来！

调味上只有用胡椒盐，与在火焰秀中使用的白兰地。感觉没有添加其它不必要的调味，这是对肉质有自信的表现。

在放上蒜片的盘子上，将牛排切好放上后提供给客人。品尝时可沾安地斯山脉的石盐，或是有添加直七果汁的柑橘醋。所谓直七就是在高知县采收甜味与酸味都适中的柑橘。味道清爽的柑橘醋可以综合一下肉的油质，就不会感到太油腻，能够继续接着享用美食！

也有台湾等国外的媒体等有介绍此店，有众多从国外来的客人会到此店用餐。想要品尝稀少且价值又高的最顶级肉质，总而言之就是想用亲民的价格就能品尝优质肉质的话，就非此店莫属！

神户牛排 彩Dining 神戸牛ステーキ 彩ダイニング
地址兵库県神戸市中央区下山手通3-1-9 コスモビルB1
联络电话078-331-5638
[营业时间]11:30～15:00（L.O.14:00）、17:30～22:30（L.O.21:00）
※仅12月周六、日、国定假日为11:30～23:30
※举办「神戸ルミナリエ」期间和圣诞节期间营业至23:30
[公休日]12月31日、1月1日

超越牛丼的牛丼！卖完敬请见谅，隐藏在住家的名店「广重」

接下来要介绍的是，知道的人才知道的人气店家「广重」。所在位置从三之宫站往北走约10分钟。

太厉害了！队伍排这么长。大家为了好吃的神户牛，下雨天算什么。这家店是卖完敬请见谅。听说当天进货的份量全部销售完后，经常晚上就关店休息。是超越传闻的超人气丼饭。

「广重」是使用神户牛的牛丼专卖店。菜单只有牛丼、蛋与啤酒。这简洁度很有男子汉的气度。

▲店内只有靠墙的10个座位，简洁舒适的空间。

为了品尝极好的牛丼，就要与大家竞争这仅有一点点的座位。

▲牛丼（一般）1500日元、鸡蛋100日元（都是已含税价格）

等呀等终于等到与牛丼面对面。冒出热呼呼的热气，闻到秘传甜辣酱汁的香气，让小编整个食欲大开！点餐后厨师马上开火，一片片的牛肉把整碗饭都盖满。然后在加上青紫苏、长葱、狮子唐青椒。

首先先夹1、2片牛肉，像寿喜烧那样沾蛋汁。一口品尝下去后，真的非常多汁美味。整个被牛肉的柔嫩度吓了一跳！与其说是在吃牛丼的牛肉，更像是在吃高级老店的寿喜烧的感觉。每一片牛肉都很大片，感觉超级奢华。

之后是老板推荐的吃法，将蛋加在丼饭上。原来如此，这牛丼有两种美味的吃法喔！酱汁是以酱油为基底，味道不会太重。味道刚好且不会那么甜，不会破坏牛肉的味道，能尽情的品尝！酱汁中有一个隐藏版味道就是辣椒的发酵调味酱「Kanzuri」，是让人为之一惊的风味。这个隐藏版味道让肉的油脂变得更加爽口了！

▲这位是老板菱井广重先生，店内全部都是由老板一个人包办。

笑容灿烂的老板菱井广重先生。在兵库县内的几个地方经营意大利料理餐厅大约有19年左右，是一位有各种经历的老板。

听说当初开这家店的机缘是，老板想说难道不能用亲民的价格，让大家品尝到人人都爱的高级食材神户牛的牛丼吗？所以就在厨师的料理人生20周年的2012那年，想法为之一变而开了「广重」这家店。虽然现在有提供神户牛牛丼的店家到处都有，但以当时还是牛丼=快餐的时期来说，是一个划时代的转变。

广重最坚持的是不会事先做好，而是在最佳的时间点开火烹煮后提供给客人。肥肉的部分较少，油花分布均匀，看上去就知道是上好的牛肉。

因为牛肉是将量集中一起进货，所以能以量制价。听说之前在意大利料理餐厅时有很多员工，但因为现在只有一个人，所以也没有人事费用。接待客人与烹煮全部都是一个人负责完成，这有多辛苦呢？感觉这就是一家按照老板的心思而成立的店。

即使没有做任何的宣传，也成为大家讨论的话题店家，现在连电视或是杂志也会蜂拥而来取材。听说从国外来的游客或是前来出差的出差者，只要来到神户时就一定会到此店用餐的人很多。小编完全能够理解。难道不想品尝这碗，就算是等超长的时间也能让一笔勾消的牛丼吗？

神户牛丼 广重 神戸牛丼 広重
地址兵库県神戸市中央区中山手通り1-22-21 前川ビル1阶
联络电话078-222-6611
[营业时间]11:00～15:00、18:00～23:00（食材用完后会提早关店）
[公休日]不定期

充满异国风情的空间，能轻松愉快地品尝神户牛「神户牛排 Propeller」

最后为大家介绍的是「神户牛排 Propeller」，所在位置是先从三之宫站步行5分钟，再从神户国际会馆稍微往下走一点。这是一家不会让人感到紧张，可轻松自由地品尝神户牛排的超人气餐厅。

店的外观完全没有牛排餐厅的感觉，气氛反而像是可爱系的咖啡厅。

店内装饰着许多古董小物，有一种家的温暖。店内的风格有很有品味，整个空间让人以为是哪里的异人馆。

▲神户牛排S午餐餐点（100g）3000日元。升级套餐只要500日元就会有汤品、色拉、白饭或是面包。（以上价格都是已含税）

将牛排煎到半熟，牛排厚实且一口咬下后超级柔嫩～！然后熟度刚好弹力十足，是带有红色肉汁的牛排。浓郁的味道，让人随时都想要品尝。

牛排与配菜放置在同一个盘子，整个配色也很好，彷佛就像是西餐厅一样的感觉。牛排已切好让大家方便享用，在座位上除了有刀叉以外，也有放置筷子喔！厨师说：「希望大家能用筷子品尝上好的牛排」。

味道上几乎没有做任何调味，用食材本身的味道来决定胜负。酱料有玫瑰盐、洋葱酱汁、花生酱汁等3种。厨师推荐的是使用花生奶油的花生酱汁。微微的甜味与有点刺激的辣味，将牛排的味道带出来。

此店的牛排并不是用铁板煎，而是在烤网上炙烤，这是此店的特色。

▲这位是高原健太郎厨师（前方）。

向高原厨师请教后，因为神户牛的油花分布细微，会有很多油质，用烤网炙烤可以去除不必要的油脂，所以用这较健康的方式炙烤。也有慢慢将牛排的鲜甜味锁住的效果。

▲神户红酒 特上美酒：红酒（神户Winery）一杯650日元，一瓶4500日元（都是已含税价格）

也很推荐可以搭配牛排品尝红酒。店内准备的红酒，加上当地的红酒，及各国的红酒平常都有准备30种以上。

▲名为Christo的画家之作品「Telephone」（右）

在店内有挂上许多幅绘画作品。其中也有在绘画迷中相当知名的草间弥生之作品。在店家的南侧有一间绘画教室，听说绘画迷会经常到此店用餐。

对于观光客就不用说了，这家有高级感且让有种安稳感的餐厅，也很受到当地的神户女士太太们的欢迎。「Propeller」虽然是一家提供高质量牛肉的餐厅，但却像是一间有些复古怀旧的西餐厅一样，且带有轻松自在感。大家一定要来此店品尝一下喔！

神户牛排 Propeller 神戸ステーキ プロペラ
地址兵库県神戸市中央区矶上通8-1-14
联络电话078-862-3972
[营业时间]平日11:00～15:00（L.O.15:00）、17:00～21:30（L.O.21:30）
周六、日、国定假日11:00～21:30（L.O.21:30）
※午餐提供至15:00
[公休日]无

「入境随俗。在神户吃神户牛」（笑）来到神户游玩时，在自己喜爱的神户牛餐厅品尝最顶级的神户牛吧！