【北海道】函馆必吃美味盐味拉面3家推荐

北海道知名景点「函馆」首次推出拉面是在1884年。函馆以贸易港口为发展中心，从世界各地传入了各式各样的饮食文化，在这之中拉面也是其中之一的美食。函馆拉面的特色就是用鸡骨与昆布熬煮出清透的高汤，再加上直面条与简单配料的盐味拉面。与札幌的味增拉面和旭川的豚骨拉面，并称为北海道三大拉面。

深受当地居民喜爱的人气拉面店「函馆拉面凤兰」

从函馆站沿着路面电车的轨道一直走，在Sakae通路右转后就看得到。1950年创业的老字号函馆拉面店。店内有长型的吧台座位和一般餐桌座位，全部都是红色的喔！充满了复古怀旧的气氛。坐在吧台座位可以直接看到制作拉面的样子！

人气第一的「咸味拉面」是只用猪骨和鸡骨两种食材熬煮成清透的汤头后，再加入直面条。拉面的汤头并不是用丼饭套餐的清汤加盐调味，而是会准备已经有加入盐巴调味后的拉面专用汤。是非常温和醇厚很有深度的味道。除了拉面以外还有其它丰富的菜色，因此非常受欢迎。从「五目面（900日元）」、「日式炒面（900日元）」等面类，到「中华饭（900日元）」、「咖哩饭（900日元）」等饭类，应有尽有。

之中也有店里的名产，传统口味炸猪肉块的「炸里肌」（1360日元）。店内有提供炸里肌和烧卖结合的烧卖午餐套餐（1100日元）、咖哩饭搭配拉面的套餐（850日元）等，可从各式各样的套餐中选择自己喜欢的料理。

Hakodate Ramen Houryu函馆ラーメン凤兰
地址〒040-0035　北海道函馆市松风町5-13／5-13 Matuskaze-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0053
联络电话0138-22-8086
营业时间：11：00～21：30
休息日：周二
交通信息：从JR函馆站步行7分钟

函馆最具代表性的拉面店「函馆面厨房味彩本店」

在五棱郭公园附近有全国著名的老字号拉面店，可是函馆的必看景点之一。「味彩」的代表拉面有制作成函馆的伴手礼。JR函馆车站内和BEI湾区等地区都有设分店，到处都品尝得到喔！招牌菜单上的「味彩盐味拉面」的汤头是在鸡骨与猪骨中加入满满的道南产昆布熬煮而成的。

清淡的汤头中加入特别订制的直面条，非常入味。半熟蛋再加上传统的麸，可看出配色也非常讲究。虽然一样是盐味拉面，但如果喜欢比较浓郁的味道，推荐加入猪背脂肪的「极味背脂拉面（840日元）」。还有使用店家自制的咖哩的「味彩加里（880日元）」等独特的拉面！

营业时间：11：00～20：30（最后点餐时间20：25）
休息日：第4个礼拜三（遇到国定假日时隔日平日休息）
交通信息：从路面电车五棱郭公园前站步行10分钟

　Menchubo Ajisai函馆麺厨房　あじさい本店
地址The second floor, 29-22, Goryokakucho, Hakodate-shi, Hokkaido, 040-0001 
最近车站五棱郭公园前 站 （函馆市区有轨电车2系统 / 函馆市区有轨电车5系统）
联络电话0138-51-8373

可以同时品尝到日式拉面与中国料理「函馆面屋Yumin」

就在函馆站不远处，是1946年创业的老字号中国料理店。传统的「盐味拉面（650日元）」是用猪腿骨、猪背脂肪和鸡骨慢慢熬煮，特色就是清淡的味道中带有浓郁香味的透明清澈汤头。面条是用微微卷曲的中细面，面条吸附了满满的汤汁非常入味，让人一口气就可以吃光！

拉面配料的叉烧不肥不瘦刚刚好，与汤头的搭配真是绝妙。其它还有以味噌为基底的烩面「面辣酱面（辣椒酱）（780日元）」、有加入水煮蛋的辣味烩面「Yumin面（830日元）」以及「辛味噌拉面（830日元）」等变化过的拉面美食，和中国料理的炒菜等，只要有一道菜就很丰富了！

Hakodate Menya Yumin函馆麺屋ゆうみん
地址〒040-0063　北海道函馆市若松町19-1／19-1 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0053
联络电话0138-22-6772
营业时间：11：00～23：00（最后点餐时间22：30）
休息日：无休
交通信息：从JR函馆站步行3分钟